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要在知乎解绑手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，并登录自己的账号。
2、点击右上角的“设置”图标，进入账户设置页面。
3、在账户设置页面中找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到绑定手机或安全手机选项。
5、点击解绑或更改选项，根据页面提示进行操作，可能需要输入验证码或进行身份验证。
不同版本的知乎应用或网站界面可能会有所不同，但基本的解绑流程应该是一致的，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系知乎的客服寻求帮助，为了保护账户安全，建议在解绑或更换手机号后及时更新其他安全设置。